Салат "Цезарь"с куриным филе.

Четыре главных ингредиента салата «Цезарь» — куриные грудки, сыр пармезан, сухарики из белого хлеба и анчоусы. Последние используются в заправке, оригинальный состав которой до конца так и не был раскрыт, но в которую традиционно входят также горчица, ворчестерский соус, яичный желток и оливковое масло. Все остальные компоненты, которые встречаются в ресторанных или домашних версиях «Цезаря» — могут и вовсе не иметь отношения к классическому рецепту. Такие, в частности, как руккола, майонез, авокадо или шампиньоны.

Вам понадобится

• Салат Лоло Росса................................................35
• Салат «Ромен»...................................................35
• Помидоры «Черри»..............................................40
• Куриная грудка..................................................80
• Сыр Пармезан (слайсы).........................................20
• Соус «Цезарь»...................................................25
• Гренки (Белый хлеб)............................................25
• Соль, черн. молотый перец....................................2
• Масло растительное............................................10
• Соус «Бальзамик» густой.......................................5
• Выход блюда: 230 гр.

Инструкция

1. Салатные листы, вымыть и высушить в сушилке
   Листья салата нарвать средних размеров.
   
2. Листья салата заправить соусом «Цезарь» :Майонез грамм 40,соевый соус 5 мл. и чеснок 2 грамма. Всё перемешать.
   
   
3. Куриную грудку нарезать слайсами и поджарить на растительном масле с добавлением соли и черн. молотого перца (для сочности куры при жарке добавить немного воды). Жарить на сковородке гриль.
   
   
4. .Белый хлеб подготовить для гренок (обрезать корку и порезать на кубики 1.5х1.5 см.) подсушить до золотистой корочки.
   
5. Способ подачи
   1.Заправленные листья салата выложить на тарелку, горкой.
   2. На листья салата выложить жареную куриную грудку.
   3. Украсить помидорами «Черри» и гренками.
   4.Посыпать сыра «Пармезан» между кусочками куры
   5. Быстро подать.