Как приготовить соус к картофелю

Соус – отличное дополнение к любому блюду. С его помощью можно сгладить недочеты основного блюда, либо сделать яркий акцент, придав остроту, свежесть и загадочность. Соус без труда можно приобрести в ближайшем магазине, учитывая представленное разнообразие выбора. Но ни один из них не сравнится с домашним, приготовленным своими руками.

Вам понадобится

• • Соус огуречный:
  • 1 огурец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • укроп;
  • майонез.
  • Соус грибной:
  • 1 столовая ложка сушеных грибов;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 луковица;
  • соль.
  • Соус необыкновенный:
  • 0.5 стакана сметаны (майонеза);
  • 2 стакана йогурта (натурального);
  • зелень;
  • горчица;
  • 4 яйца;
  • соль
  • перец.
  • Соус сметанный:
  • 1 стакан мясного бульона;
  • 0.5 стакана сметаны;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль;
  • зелень.

Инструкция

1. Соус огуречный. Свежий или маринованный огурец натрите на крупной терке. Зубчики чеснока пропустите через пресс или мелко порубите. Укроп измельчите. Смешайте все ингредиенты, приправив майонезом. Такой соус отлично подойдет к горячему картофелю с мясом или рыбой.
2. Соус грибной. Такой соус готовится очень быстро и просто. Промойте сухие грибы в теплой воде и замочите их на 2-3 часа. Не сливая воды, отварите их без добавления соли. Подсолнечное масло подогрейте на медленном огне в небольшой сковороде. Добавьте туда столовую ложку муки и поджарьте до золотисто-коричневого цвета. Два стакана процеженного горячего грибного бульона смешайте с поджаренной мукой. Доведите все до кипения и потушите 10-15 минут на слабом огне. Лук измельчите и поджарьте на подсолнечном масле, добавив сваренные грибы. Все смешайте. Готовый соус украсьте зеленью и подавайте к столу.
3. Соус необыкновенный. Этот рецепт хорош тем, что ингредиенты в нем можно свободно менять. К примеру, можно использовать любую свежую зелень, учитывая вкусовые пристрастия гостей. Мелко порубите сельдерей, эстрагон, укроп и петрушку. Яйца отварите 5-7 минут. Смешайте сметану, йогурт и протертые яйца. Заправьте зелень полученным соусом, добавив перец, горчицу и соль по вкусу. Соус необыкновенный готов, приятного аппетита!
4. Соус сметанный. Если четко соблюдать все этапы приготовления данного соуса, получится необыкновенно нежная и изысканная приправа к картофелю. Подсолнечное масло разогрейте в небольшой сковороде на медленном огне, добавив столовую ложку муки. Мясной бульон смешайте со сметаной. Муку разведите бульоном и прокипятите 5-10 минут. Добавьте в сметанный соус измельченную зелень и соль по вкусу. Вместо сметаны вы можете использовать сливки.