Как хранить фарш

Фарш является продуктом, который входит в состав самых разных блюд: пельмени, голубцы, котлеты, рулеты, пироги... У многих современных хозяек не возникает вопроса о том, что можно приготовить из фарша, но зато многих волнует вопрос о том, как правильно хранить данный продукт.

Инструкция

1. Если вы приобрели фарш нескольких видов, то храните их обязательно в разных чашках, закрыв пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Это важно, чтобы не происходило контакта с другими продуктами и запахами. Не подвергайте фарш повторной заморозке, из-за этого его вкусовые качества сильно ухудшаются. Поэтому сразу разделите его на нужные вам порции, чтобы избежать размораживания и последующего замораживания.
2. Срок годности мясного фарша зависит от степени его охлаждения, то есть фарш, температура хранения которого от +2 до +6 градусов, нельзя хранить более 12 часов. Замороженный при температуре – 12 градусов можно хранить до 30 суток. До 3-х месяцев можно хранить фарш, замороженный при температуре – 18 градусов.
3. Если вы приобрели замороженный фарш и разморозили его, то используйте продукт полностью. Фарш, который упакован в пластиковый контейнер, не вскрывайте до того времени, пока он вам не понадобиться.
4. Если вы купили охлажденный фарш и хотите самостоятельно его заморозить, то сделайте это сразу же, так как у охлажденного фарша очень короткий срок хранения. А вы ведь не знаете, сколько он до этого находился на прилавке магазина. Замораживайте фарш такими порциями, которые вы сможете использовать полностью при приготовлении какого-либо блюда. На каждом пакетике напишите дату фасовки, это поможет вам определить степень свежести и срок хранения продукта.
5. Желая из замороженного фарша приготовить какое-нибудь блюдо, размораживайте его заранее, приблизительно за сутки до приготовления. Кроме того, размораживать фарш рекомендуется, поместив в холодильник, это не позволит размножаться бактериям так быстро, как это происходит при комнатной температуре. Да и фарш будет более свежим и сочным.