Как пожарить грибы в сметане

Грибы несомненно один из уникальных даров природы. По пищевой ценности они не уступают мясу, овощам и фруктам, но при этом низкокалорийные, поэтому блюда из грибов популярны у людей, сидящих на диете. Способов приготовления грибов множество, но, пожалуй, самым любимым блюдом у многих являются жареные грибы в сметане.

Вам понадобится

• • 1 кг любых свежих грибов (шампиньоны
  • рыжики
  • белые грибы
  • опята);
  • 2-3 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 500 мл сметаны;
  • соль;
  • перец;
  • укроп;
  • петрушка.

Инструкция

1. Грибы хорошо промыть в дуршлаге, почистить, варить в слегка подсоленной воде 10 минут, после чего нарезать небольшими кусочками. Морковь потереть на средней терке, а лук мелко нарезать, кстати, лук можно использовать как обычный, так и цветной.
2. Налейте немного подсолнечного масла на разогретую глубокую сковородку или в сотейник и обжарьте лук, после чего добавьте морковь, пассируйте в течение пяти минут, пока овощи не подрумянятся. Добавьте грибы и жарьте десять-пятнадцать минут, периодически помешивая. После чего добавьте сметану и тушите блюдо на медленном огне еще пять-десять минут.
3. Готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой и укропом и дайте настояться в течение еще пяти минут, закрыв сковороду крышкой. Хорошим гарниром к этому блюду может стать отварной картофель или же рис.