Как приготовить салат из копченой курицы

Копченая курятина часто оказывается в холодильнике в преддверии праздничного застолья. Сама по себе она является неплохой холодной закуской, а салаты из копченой курицы могут послужить украшением стола.

Вам понадобится

• • Для первого рецепта:
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • копченая курятина – 200 грамм;
  • картофель – 3 штуки;
  • консервированный зеленый горошек – 100 грамм;
  • корейская морковь – 100 грамм;
  • зеленый лук;
  • майонез.
  • Для второго рецепта:
  • копченая курятина – 300 грамм;
  • консервированные шампиньоны – 200 грамм;
  • яйца – 5 штук;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез.
  • Для третьего рецепта:
  • копченые куриные окорочка – 2 штуки;
  • консервированные ананасы – 1 банка;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • майонез.

Инструкция

1. Копченые куриные окорочка или грудка неплохо сочетаются в салате с корейской морковкой. Для приготовления такого салата отварите три среднего размера картофелины в кожице. Когда картофель сварится, слейте горячую воду и на несколько секунд залейте овощи холодной водой. Слейте воду, охладите и почистите картошку.
   
   
   
   Курятину отделите от костей, снимите с нее кожу и нарежьте кубиками. Очищенный картофель нарежьте кубиками и смешайте с копченой курицей. Добавьте маринованную корейскую морковку и консервированный горошек.
   
   
   
   Натрите сыр на средней терке. Одну треть тертого сыра оставьте для того, чтобы посыпать салат сверху, остальное смешайте с курятиной и овощами. Добавьте в салат майонез и перемешайте. Выложите блюдо в салатницу, посыпьте сверху оставшимся тертым сыром и украсьте перьями зеленого лука.
2. Курятина хорошо сочетается с грибами не только в горячих блюдах, но и в салатах. Для приготовления салата с копченой курицей и шампиньонами нарежьте курятину кубиками. Некрупную луковицу порежьте полукольцами и быстро обжарьте на растительном масле так, чтобы он стал мягким, но не успел потемнеть.
   
   
   
   Сварите яйца вкрутую и очистите. Каждое яйцо разрежьте на четыре части. Слейте с шампиньонов маринад и нарежьте их крупными кусками. Помойте сладкий перец, удалите из него серединку с семенами и, вращая перец против часовой стрелки, нарежьте его тонкой длинной лентой. Слегка помните перец, чтобы лента поломалась на части.
   
   
   
   Смешайте все ингредиенты, добавьте нарезанный крупными кусками помидор. Чеснок очистите, раздавите и добавьте в салат. Положите в смесь майонез и все перемешайте.
3. Салат из копченой курятины и ананасов удивит ваших домашних необычным сочетанием вкусов. Кроме того, он довольно прост в приготовлении. Для этого салата снимите мясо с копченых окорочков и порежьте некрупными кусочками. Выньте ананасы из сиропа. Если ананасы в банке порезаны кольцами, разрежьте каждое кольцо на шесть частей.
   
   
   
   Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с курятиной и ананасами и добавьте майонез. Перемешайте салат и дайте ему настояться в течение полутора часов.