Вам понадобится
    • Для первого рецепта:
    • свежий зеленый горошек;
    • баранина;
    • лук;
    • томаты;
    • картофель;
    • чеснок;
    • лавровые листья;
    • соль;
    • перец.
    • Для второго рецепта:
    • замороженный горошек;
    • замороженная овощная смесь;
    • лук;
    • паприка;
    • растительное масло;
    • картофель;
    • приправа для супа;
    • перец;
    • соль;
    • лапша;
    • зелень;
    • сметана.
    • Для третьего рецепта:
    • свежий зеленый горошек;
    • мясной бульон;
    • лук;
    • сельдерей;
    • картофель;
    • копченые сосиски;
    • бекон;
    • тимьян;
    • черный перец горошком;
    • лавровые листья;
    • гвоздика;
    • зелень петрушки.
Инструкция
1
Если вы хотите сделать сытный обед, приготовьте суп следующим образом. Промойте и переберите 300 граммов свежего зеленого горошка. Положите в кастрюлю с водой 500 граммов баранины и варите 20 минут на самом минимальном огне, снимая пену по необходимости. Пока мясо варится, очистите 2 средние луковицы и нашинкуйте соломкой. Переложите лук и зеленый горошек в кастрюлю. Ошпарьте кипятком 4 свежих томата и удалите с них кожицу, измельчите. Очистите и промойте 400 граммов картофеля, порежьте его небольшими кубиками. Через 15 минут после того, как вы положили горох, добавьте в кастрюлю томаты и картофель, приправьте суп 3 измельченными дольками чеснока, несколькими лавровыми листьями, солью и перцем по вкусу. Продолжайте варить до готовности картофеля.
2
Приготовьте легкий суп из зеленого горошка. Для этого разморозьте 200 граммов овощной смеси и 300 граммов гороха. Мелко порежьте одну крупную луковицу и обжарьте ее до темно-золотистого цвета на растительном масле в той кастрюле, в которой будете варить суп. Посыпьте лук двумя чайными ложками паприки и залейте водой, чтобы она не пригорела. Нарежьте брусочками 2 картофелины и добавьте к луку. Дайте ему немного провариться и посыпьте вашей любимой приправой для супа и перцем, посолите. Затем положите достаточное количество лапши и варите до готовности. Украсьте суп измельченной зеленью и подавайте со сметаной.
3
Еще один вариант супа с зеленым горошком – более пряный и пикантный. Чтобы приготовить его положите 400 граммов свежего зеленого горошка в кастрюлю и залейте 500 граммами насыщенного мясного бульона, добавьте около одного литра воды и поставьте на огонь. Пока бульон закипает, почистите две луковицы, порежьте и переложите в кастрюлю. Нашинкуйте 3 веточки сельдерея, измельчите 2 очищенных клубня картофеля, нарежьте кубиками 2 копченые сосиски и 150 грамм бекона. В закипевший бульон положите сельдерей, картофель, сосиски и бекон, убавьте огонь до минимума. Приправьте суп щепоткой тимьяна и тремя горошинами черного перца, накройте кастрюлю крышкой и варите до тех пор, пока суп не станет густым. За несколько минут до окончания варки добавьте 3 лавровых листа и 2 гвоздички. Разлейте суп по тарелкам и украсьте рубленой зеленью петрушки.