Инструкция
Неважно, собираетесь ли вы поджарить на ужин полуфабрикат из магазина или же собственноручно налепили домашних котлет и заморозили впрок. Теперь ваша задача - превратить заледеневший кусок фарша в аппетитную румяную котлетку. Многих людей, решивших приготовить замороженные котлеты впервые, занимает вопрос: нужно ли размораживать этот полуфабрикат перед тем, как отправить на сковородку? Можно разморозить до обжаривания или же в процессе приготовления - оба способа вполне допустимы.
Разморозьте котлеты в микроволновой печи, после чего выложите на сковороду с нагретым маслом и обжарьте до готовности. Это довольно быстрый вариант. Правда после разморозки вид котлет может пострадать, к тому же, нет гарантии, что они попросту не развалятся. Более популярный способ: обжарьте замороженные котлеты в кипящем масле до образования золотистой корочки. Переверните. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте немного потомиться.
Кстати, микроволновую печь можно использовать не только для размораживания котлет. После разморозки обжарьте котлеты на гриле около 20 минут. Более диетическое блюдо получится у вас в духовке. Сначала обжарьте котлеты с двух сторон на сковороде, а затем выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.
После обжаривания на сковороде можете довести котлеты до готовности в пароварке - это также займет 20-30 минут. Еще проще приготовить блюдо на пару, не вынимая из сковородки. Для этого просто добавьте на сковороду с котлетами немного воды, лука, приправ и тушите на медленном огне. Такие котлеты получаются необычайно нежными, воздушными и просто тают во рту. Добавьте при тушении пару столовых ложек сметаны и блюдо станет еще вкуснее.
