Как парить тыкву

Тыква - удивительно полезный и вкусный овощ. В ней содержатся редкие витамины. А благодаря нежному аромату и сладкой мякоти из нее можно приготовить чудесный молочный десерт - тыкву, пареную в молочном соусе.

Вам понадобится

• • тыква 700 г;
  • молоко 2 ст.;
  • сахар 0,5 ст.;
  • мука 1 ст.л;
  • сливочное масло 50 г;
  • сметана 0,5 ст.

Инструкция

1. Возьмите тыкву, обмойте ее под водой, оботрите бумажными салфетками. Если тыква большая, отрежьте кусок, который будете готовить. Почистите от шкурки и удалите семечки.
2. Нарежьте кубиками примерно 3x3 см. Сложите порезанную тыкву в форму, смазанную сливочным маслом, в которой будете ее парить. Заполните форму примерно на 1/3, чтобы осталось место для молочного соуса. Так как соус приготовлен на основе молока, во время кипения он будет пениться.
3. Приготовьте соус для запекания. Возьмите масло и муку, всех ингредиентов по столовой ложке. Положите на разогретую сковородку сначала масло, потом муку, перемешайте. Обжарьте муку до золотистого цвета и выложите в отдельную мисочку, которую можно будет поставить на огонь. Возьмите молоко, сахар и добавьте к обжаренной муке, все перемешайте венчиком, нагревая на медленном огне, пока не растворится сахар и мука. Соус готов.
4. Влейте соус в форму с тыквой. Распределите кусочки тыквы так, чтобы соус покрывал всю поверхность. Поставьте блюдо в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 25 минут.
5. Достаньте форму из духовки за 10 минут до готовности. Зачерпните ложкой соус и полейте тыкву. Поставьте в духовку допекать. Таким образом сверху тыква зарумянится, на ней образуется карамельная корочка. Готовность тыквы определяется по мягкости и цвету. Она должна таять во рту и быть янтарно-прозрачной.
6. Готовое блюдо разложите по тарелочкам, добавьте кусочек сливочного масла и полейте сметаной.