Как запекать рыбу в микроволновке

Запечь рыбу в микроволновой печи можно буквально за несколько минут. При этом она получается сочной и сытной. Даже с простым гарниром такое блюдо можно подать к праздничному столу.

Вам понадобится

• • 1 кг рыбы;
  • 5 ст. ложек муки;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • половина лимона;
  • 2 яйца;
  • соль
  • зелень петрушки
  • черный молотый перец
  • специи для рыбы по вкусу.

Инструкция

1. Очистите, промойте и высушите рыбу, например, макрель, путассу, тунец или красную рыбу. По желанию можно отделить филе. Смешайте муку и соль в миске, добавьте растительное масло (желательно оливковое), полстакана теплой воды, разбейте яйца. Размешайте тесто ложкой и поставьте на полчаса в холодильник.
2. Нарежьте разделанную рыбу на кусочки 5-7 см. Слегка посолите с обеих сторон. Посыпьте черным перцем, специями и порезанной зеленью петрушки. Сбрызните лимонным соком. Каждый кусок рыбного филе обмакивайте в тесто. Укладывайте рыбу в неглубокую тарелку так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Сверху полейте небольшим количеством растительного масла без запаха.
3. Накройте посуду маленькой тонкой тарелкой, оставив небольшие зазоры по краям, для того чтобы не испачкать стенки камеры микроволновой печи. Поместите подготовленную рыбу в микроволновку на 4 минуты на максимальную мощность. По истечении времени выньте посуду из печи и снимите верхнюю тарелку-крышку. При помощи вилки переверните каждый кусочек на другой бок. Ложкой полейте рыбу выделившимся соком. Опять накройте той же тарелкой и поставьте в микроволновку на 4-5 минут.
4. Проверьте готовность рыбы – мякоть должна быть белой или розовой для красной рыбы. Если вам покажется, что кусочки не пропеклись, то поставьте нагреваться еще на минуту. Но не передержите рыбу в печи, она может стать сухой. Чтобы этого избежать, поставьте в микроволновку вместе с тарелкой стакан с водой. Не кладите много рыбных кусочков за раз для запекания, иначе они пропекутся неравномерно и будут местами сырыми. Блюдо готовится очень быстро, поэтому лучше разделите подготовленную рыбу на 2-3 раза.
5. Отдельно пожарьте или отварите картофель и выложите в посуду, где запекалась рыба. Она пропитается ароматным рыбным соком. Вместо картошки можно приготовить на гарнир отварной рис или макароны.