Как запечь омлет с орегано и шампиньонами

Омлет с грибами – прекрасный завтрак для выходного дня для тех. Достаточно времени с утра, чтобы приготовить его без спешки и столько, чтобы хватило на всех, а если у вас обширные планы на день, такой сытный и плотный завтрак даст вам достаточно энергии в возможность не чувствовать голод в течение нескольких часов.

Вам понадобится

• • Яйца - 6 шт.
  • Шампиньоны - 300 г
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Молоко - 1 стакан
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Лук - 1 шт.
  • Зелень
  • Сливочное или растительное масло
  • Соль
  • Перец

Инструкция

1. Приготовьте основу для омлета. Для этого отделите белки от желтков. Белки тщательно взбейте. Сделайте густую смесь из желтков, молока и муки.
2. Грибы почистите, удалите пленки и тщательно вымойте. Нарежьте небольшими тонкими кусочками.
3. Луковицу почистите и мелко порубите.
4. Поджарьте грибы с луком на сливочном или растительном масле. Грибы должны поджариться до состояния «почти-готовности» - то есть, быть уже достаточно мягкими, но все же не до конца готовыми.
5. В большой миске соедините взбитые белки, массу из желтков, молока и муки и поджаренные с луком грибы, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте орегано.
6. Вылейте омлетно-грибную смесь в форму, смазанную маслом. Лучше использовать стеклянную или керамическую жаропрочную форму с высокими бортиками и меньшим диаметром, чтобы омлет получился толстеньким.
7. Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 20-30 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки.
8. Подавайте омлет сразу же, чтобы он не успел остыть. При подаче можно посыпать его свежей зеленью.