Как сварить курицу

 
Куриное мясо является источником легкоусвояемых белков, минералов и витаминов, да и просто вкусной пищей. Существуют десятки, если не сотни способов приготовления курицы, но для многих вареное куриное мясо остается по-настоящему любимым.
 

Вам понадобится

• • Для того
  • чтобы сварить курицу
  • вам потребуется как сама курица
  • так и разделочная доска
  • острый нож для мяса
  • кастрюля
  • вода
  • головка репчатого лука
  • одна морковь и соль.

Инструкция

1. Курицу можно варить как целиком, так и частями - все зависит от количества желающих отведать вареного куриного мяса или вашего аппетита. Предпочтительнее разделать курицу хотя бы на две половинки – так она лучше проварится, тщательно вычистить все внутренности и промыть под водой. Для любителей исключительно определенных частей курицы в магазинах продаются уже разделанные бедра, грудки, голени или филе - выберите то, что вам больше по вкусу.
   
   
    
2.  
   
   Положите курицу или ее части в кастрюлю, залейте водой так, чтобы кастрюля наполнилась на 3/4 и поставьте на огонь. Через некоторое время вода начнет закипать, и наверх постепенно станет подниматься пенка (шум). Вооружившись шумовкой - специальной ложкой с множеством отверстий - необходимо снять весь шум. После того, как вода начнет непрерывно кипеть, в кастрюлю следует кинуть щепотку соли, а также предварительно очищенные и помытые головку лука и небольшую морковь - овощи придадут мясу особый вкус.
   
   
3. С этого момента курицу следует варить 20-40 минут на медленном огне. От длительности варки зависит то, насколько мягким будет в итоге мясо, и здесь снова встает вопрос о ваших предпочтениях - для кого-то идеалом вкуснейшего куриного мяса является упругая мякоть, а кто-то любит легко отделяющиеся от кости волокна. Чем дольше варится мясо, тем мягче оно будет.