Как выбрать сухое красное вино

Удивительно, но подавляющее большинство основных столовых вин, которые производятся во всем мире, и которыми мы наслаждаемся во время еды – сухие, в том числе сухие белые, розовые и, конечно, красные вина. Насколько сухим и насыщенным будет красное вино, в значительной степени зависит от сорта винограда, особенностей и месторасположения виноградника, а также от возраста вина.

Инструкция

1. Из-за достаточно насыщенного вкуса красные вина, как правило, отлично сочетаются с красным мясом, барбекю, сливочными блюдами, колбасными изделиями и блюдами с томатным соусом.
2. К мясным блюдам, вяленому мясу, а также к острой пище подойдет Темпранильо (Tempranillo). Выберите вино длительной выдержки из этого знаменитого испанского сорта винограда. Данный сорт преобладает в большинстве многообразных классических красных вин Испании. Будучи молодым, Темпранильо – мягкий напиток с фруктовым привкусом. Выдержанное некоторое время в дубовой бочке, оно приобретает сильный характерный аромат трав, красных ягод и специй.
3. Если вы предпочитаете острое, горькое и сухое красное вино, выберите Шираз (Shiraz). Наиболее известны его производители из Австралии. Оно отлично гармонирует с говядиной, дичью, барбекю и блюдами с черным перцем.
4. Итальянские блюда, а также любые другие, содержащие томатный соус, дополнит очень сухое красное вино - Кьянти (Chianti). Кроме того, попробуйте его с жареной курицей или блюдами, содержащими много чабреца, базилика или шалфея.
5. Если вы ищете более горькое красное вино, обратите внимание на Гренаш (Grenache). Оно великолепно оттенит барбекю, курицу, колбасные изделия и морепродукты.
6. Каберне Совиньон (Cabarnet Sauvignon) – острое вино с сильным ароматом. Комбинируйте его с жирным мясом, сырами, а также пищей, содержащей тяжелые соусы.