Как приготовить тушенку из курицы

Тушенка - незаменимый продукт, когда требуется быстро приготовить обед или ужин. Отварить рис, картофель, макароны или гречу, перемешать с тушеным мясом - на это уйдет 30-40 минут. Но магазинная тушенка стоит достаточно дорого, а качество, иногда, оставляет желать лучшего. Приготовьте тушенку из курицы - деликатесное, диетическое блюдо.

Вам понадобится

• • тушка курицы;
  • куриные кости и лапы;
  • лавровый лист;
  • черный перец горошком;
  • морковь;
  • соль.

Инструкция

1. Тушку курицы осмотрите, срежьте лишний жир, удалите пенечки перьев. Тщательно промойте в холодной проточной воде и нарежьте на небольшие куски.
2. Обжарьте кусочки курицы в растительном масле до появления легкого золотистого оттенка.
3. Полулитровые стеклянные банки хорошо промойте со средством для мытья посуды, тщательно сполосните. После того, как банки полностью высохнут, поставьте их на противень и поместите в холодную духовку. Держите банки в духовке 30 минут при среднем нагреве. Затем отключите питание, оставьте банки остывать.
4. Из куриных лап и костей сварите крепкий наваристый бульон. При варке опустите в кастрюлю морковь целиком.
5. Металлические крышки прокипятите.
6. Обжаренное мясо сложите в подготовленные банки, добавьте туда кружочки отварной моркови, горошины черного перца и лавровый лист. Залейте мясо горячим бульоном.
7. В большую широкую кастрюлю положите марлю, свернутую в несколько слоев и закрывающую дно полностью. На марлю поставьте банки с тушенкой, накройте их подготовленными крышками. Налейте в кастрюлю подогретую до 75 градусов воду и поставьте на огонь.
8. Доведите воду до кипения и прогревайте баночки с тушенкой 30-40 минут.
9. Осторожно достаньте банки из кастрюли, сразу же закатайте их. Проверьте качество укупорки банок, переверните их на крышку и укутайте до полного остывания. Хранить такую тушенку нужно в прохладном месте.