Вам понадобится
- - помещение площадью 20-50м2;
- - свидетельство о регистрации ИП, разрешительные документы;
- - договор с одним или несколькими поставщиками пива;
- - комплект оборудования для продажи разливного пива;
- - сменный продавец-реализатор.
Инструкция
1
Попытайтесь представить себе такое место, где продажа разливного пива обязательно будет приносить выгоду. Как показывает практика, в наиболее оживленных и людных местах разливное пиво большим спросом не пользуется – его покупают, чтобы выпить не спеша, а не на ходу, как бутылочное. Поэтому лучший для вас вариант – открыть магазин живого пива в густонаселенном районе города.
2
Подыщите в соответствующем месте сдающуюся в аренду площадь – пары десятков квадратных метров будет вполне достаточно. Заключайте договор аренды, предварительно зарегистрировавшись как индивидуальный предприниматель. Теперь дело остается за разрешением торгового отдела местной администрации, разрешениями Роспотребнадзора и пожарной инспекции.
3
Договоритесь с одним или несколькими поставщиками пива – производителями или мелкооптовыми дистрибьюторами в вашем регионе. От выбранной модели работы с поставщиками будет зависеть вся дальнейшая организация продажи пива. Если работать вы возьметесь с одним конкретным заводом-производителем, то он скорее всего предоставит в ваше распоряжение всё необходимое для розничной продажи пива оборудование.
4
Позаботьтесь о надежном напарнике – даже если вы намерены лично работать в своем пивном бутике, понадобится еще один реализатор, который будет вас сменять. Чтобы мотивировать торговый персонал, платите не только фиксированный оклад, но и процент от дневной выручки. Наиболее важное качество наемного работника, задействованного в розничной торговле (в том числе торговле пивом) – это честность.