Как приготовить китайский рис

Думая о Востоке, нельзя не вспомнить о китайском рисе. Окунуться в восточную сказку и порадовать себя заморскими изысками можно не выходя из дома. Для этого достаточно приготовить вкусный и ароматный рис.

Вам понадобится

• • рис- 1 стакан;
  • креветки - 500 г;
  • яйцо - 3 шт;
  • масло подсолнечное - 2 ст.л;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соевый соус - 1 ст.л;
  • зеленый горошек - 100 г;
  • репчатый лук - 1 луковица;
  • зелень (зеленый лук
  • укроп);
  • соль.

Инструкция

1. Рис промыть под проточной водой несколько раз. Немного подсушить его в сите. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду опустить рис, закрыть крышкой. На медленном огне варить до тех пор, пока вся вода не впитается в крупу.
2. Сваренный рис переложить в глубокую тарелку и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Если есть возможность, можно оставить его в холодильнике на ночь.
3. Креветки положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести воду до кипения и сразу снять с огня. Воду слить. Вареные креветки остудить и почистить.
4. Взбить яйца. Вылить их на сковородку с раскаленным маслом. Яйца необходимо постоянно помешивать, до тех пор, пока не станут густой массой.
5. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Для того чтобы лук стал мягче и утратил резкий запах, необходимо его ошпарить. Для этого положите лук в сито и полейте на него горячей водой. После этого лук немного подсушить.
6. Чеснок и зелень мелко порезать. В сковороде раскалить подсолнечное масло. Выложить в сковороду рис и креветки и обжарить до золотистого цвета. Добавить в рис чеснок, зелень, соль, лук, зеленый горошек, яйца и соевый соус. Хорошо прогреть и перемешать.