Как приготовить стейки семги в духовке

Семга относится к виду лососевых рыб, также она известна под именем атлантического лосося. В семге содержится большое количество полезных микроэлементов. Она является бесценным источником жирных кислот Omega-3, которые необходимы для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Витамины и микроэлементы, содержащиеся даже в одной порции атлантического лосося, способны значительно улучшить мозговую деятельность человека. Поэтому врачи-диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой рацион блюда из рыбы не реже 2-3 раз в неделю. Существует множество способов приготовления семги.

Вам понадобится

• • стейки из семги;
  • лимон;
  • помидоры;
  • сливки 10-20% жирности;
  • смесь из 4-х видов перца;
  • соль;
  • фольга.

Инструкция

1. При покупке рыбы в магазине обязательно обратите внимание на ее свежесть. Она не должна иметь неприятный запах. При надавливании пальцем на мякоть, она должна быть достаточно упругой и быстро восстанавливать форму. Если есть сомнения в свежести продукта, лучше сразу отказаться от покупки. Это может быть опасно для здоровья.
   Подготовьте рыбу для кулинарной обработки. Тщательно промойте в холодной проточной воде. Если необходимо, разрежьте на порционные куски.
   Чтобы стейки получились сочными, нежными, с пряным ароматом специй, их нужно предварительно замариновать. Для этого достаточно положить их в стеклянную или эмалированную миску, немного посолить, добавить перец крупного помола и полить соком половинки лимона. Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 15-20 минут.
2. Тем временем, нарежьте вторую половину лимона и помидор тонкими кружочками. Из фольги сделайте "лодочки" по размеру кусков рыбы: отрежьте кусок фольги и защипните края с двух сторон, чтобы конструкция по форме напоминала лодку.
   Разложите "лодочки" из фольги на жаропрочном противне. В каждую из них положите стейк из семги, если необходимо, добавьте соли и перца. Сверху на рыбу выложите ломтики помидоров и лимонов. Залейте сливками, чтобы они покрывали кусок рыбы до половины.
3. Осторожно поставьте противень в духовку и запекайте при температуре около 200 градусов по Цельсию до готовности.
   При подаче на стол стейки из семги можно сервировать свежей зеленью петрушки и укропа.