Вам понадобится
    • 1,5 кг ржаного хлеба
    • 0,5 л кислого молока или воды
    • 3 столовых ложки сахара
    • 1,5 стакана изюма
    • 2-3 столовые ложки муки
    • 2-х литровая кастрюля с крышкой
Инструкция
1
Возьмите ржаной хлеб и измельчите его. Залейте его кислым молоком или водой. Прибавьте сахар и изюм. После этого оставьте на сутки при комнатной температуре для брожения.
2
Через сутки все процедите через сито, а хлеб отожмите. В полученную жидкость добавьте муку и оставьте в теплом месте на 2-3 часа.
3
У вас получится закваска - это и есть дрожжи, и на ней можно поставить тесто.