Как сделать джин

Самый женский из мужских крепких напитков. Так говорят про джин - алкоголь, сделанный на основе спирта, воды и растительных пряностей. Это в XVI веке голландский медик Франциск Сильвий впервые сделал настойку на ягодах можжевельника, чтобы лечить с помощью нее почки и печень. Но вскоре напиток оценили британцы, стали пить его не только в лечебных целях и назвали его "Gin". Сегодня джин - один из незаменимых компонентов алкогольных коктейлей, самый популярный из которых - джин-тоник.

Вам понадобится

• • 25 г ягод можжевельника
  • 3 ч. ложки кориандра
  • 2 ч. ложки тмина
  • 610 мл спирта (96-процентного)
  • кипяченая вода

Инструкция

1. Сделать одновременно две настойки. 330 мл спирта развести 70 мл воды. Засыпать туда можжевельник. В другой емкости развести с 60 мл воды 280 мл спирта. Туда насыпать кориандр и тмин.
2. Обе настойки держать в теплом помещении. В течение 5-6 дней постоянно их помешивать.
3. Кажду настойку перегнать в отдельные емкости. Перед перегонкой настои нужно профильтровать, из можжевельника выжать остатки спирта. После этого каждый настой нужно разбавить в 1, 5 раза кипяченой водой.
4. Вылить из каждого настоя верхние 10 мл. Затем из каждого настоя выгнать по 260 мл дистиллята. В отдельную емкость слить оба дистиллята. Разбавить их кипяченой водой до объема в 1 литр.
5. Перелить полученный напиток в закрывающуюся емкость и дать настояться неделю. После этого джин можно пить.