Как готовить салат "вальдорф"

Вальдорфский или уолдорфский салат принадлежит к классической американской кухне. Рецептура салата достаточно простая и включает в себя яблоки кисло-сладких сортов, свежие стебли сельдерея и грецкие орехи. Салат заправляют майонезом. Рекомендуется приготовить к салату домашний майонез.

Вам понадобится

• • для салата:
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 средних яблока
  • 50 г грецких орехов
  • для майонеза:
  • 1 яйцо
  • 200 мл оливкового масла
  • ½ ч.л. готовой горчицы
  • ¼ ч.л. сахара
  • ¼ ч.л. соли
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. воды

Инструкция

1. Стебли сельдерея очистите от волокон и нарежьте тонкими колечками.
2. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте брусочками, или соломкой.
3. Грецкие орехи слегка порубите ножом.
4. Приготовьте майонез. Сок лимона разведите водой.
5. Погружным блендером взбейте яйцо с горчицей, солью и сахаром.
6. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте масло.
7. Взбивайте, пока майонез не приобретет нужной консистенции и масса не увеличится в объеме в 5-6 раз.
8. Затем также тонкой струйкой, не прекращая работу блендера, влейте разведенный лимонный сок.
9. Доведите соус до однородной массы.
10. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом.
11. Подайте блюдо на листьях зеленого салата.