Как солить сало

Многие люди предпочитают покупать готовое к употреблению, уже засоленное сало в магазинах или на рынке. Но иногда более целесообразным кажется вариант, подразумевающий домашнюю засолку сала своими руками. Солить сало несложно — с этим заданием справится даже неопытный кулинар, который ещё ни разу не занимался засолкой сырых продуктов.

Инструкция

Существует несколько популярных рецептов засолки сала. Самым простым методом засолки является сухой: с пласта сала счищается шкура, сало режется кубиками (приблизительный размер кубиков — 5 * 5 сантиметров) и укладывается в эмалированную ёмкость. Добавляется соль, при желании — чеснок. Засоленное сало выдерживается день или два при комнатной температуре (в это время оно пускает сок), а затем ещё около десяти дней в холодильнике. Готовое сало лучше хранить в морозилке.