Как готовить рыбное филе

Рыба является источником белка, микроэлементов и фосфора. Она очень хорошо усваивается организмом человека. Рецептов приготовления рыбного филе очень много. Его можно запекать в духовке, жарить на сковороде. Намного лучше оно подходит для приготовления вторых блюд. Рыбное филе отлично сочетается со многими овощами. Блюда из рыбы содержат все необходимые питательные вещества, которые так важны для здорового и полноценного питания человека.

Вам понадобится

• • рыбное филе (500 г);
  • картофель (5 шт.);
  • шампиньоны (200 г);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • чеснок (1 зубок);
  • морковь (1 шт.);
  • сыр (150 г);
  • помидоры (3 шт.);
  • соль;
  • перец;
  • лимон (1 шт.).

Инструкция

1. Рыбное филе нарежьте на порции.
2. Возьмите целый лимон, разрежьте его пополам и с каждой половинки выдавите сок.
3. Сбрызните им филе, посолите его и поперчите. Оставьте на тридцать минут.
4. Очистите и промойте репчатый лук и чеснок.
5. На разделочной доске порежьте полукольцами лук, мелко чеснок.
6. Поставьте сковороду на огонь, положите сливочное масло, добавьте порезанные лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
7. Очистите картофель, промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
8. Очистите, промойте шампиньоны, мелко нарежьте их.
9. Положите на сковороду и немного обжарьте грибы.
10. На средней терке натрите сыр.
11. Хорошо промойте зелень, обсушите ее и мелко нарежьте.
12. Промойте помидоры,очистите от кожицы (полейте сверху кипятком) обсушите и нарежьте колечками.
13. Возьмите огнеупорную форму, положите в нее шампиньоны, лук с чесноком и филе рыбы, немного посолите. Сверху посыпьте тертым сыром. По бокам обложите колечками из помидоров и картофеля.
14. Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение тридцати минут до образования золотистой корочки. После того как рыбное филе будет готово, посыпьте его сверху рубленной зеленью. Приятного аппетита!