Как приготовить соус для пиццы

Пицца является национальным итальянским блюдом. Она приобрела широкую популярность во всем мире, в том числе и в России. Рецептов приготовления пиццы великое множество, равно как и соусов к ней. К разным видам пиццы готовятся разные соусы. Но самый популярный, пожалуй, это томатный соус.

Вам понадобится

• • 700-800 г помидоров
  • ½ головки чеснока
  • 3 луковицы
  • 60 мл оливкового масла
  • ½ ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • красный перец
  • 15 г сунели
  • 10 г базилика

Инструкция

1. Помидоры помойте и разрежьте на дольки.
2. Поставьте помидоры в холодильник на ночь, чтобы они дали сок.
3. Слейте образовавшийся сок и протрите помидоры через сито, чтобы удалить кожуру, волокна и семена.
4. Поставьте на минимальный огонь приготовленное пюре из помидор и уваривайте до загустения 35-40 минут.
5. Добавьте оливковое масло.
6. Пюре необходимо постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело.
7. Лук почистите и мелко нашинкуйте.
8. Спассируйте лук до прозрачности.
9. Присоедините лук к томатному пюре и добавьте соль и сахар.
10. Уваривайте соус ещё 5 минут.
11. Чеснок необходимо почистить и пропустить через пресс.
12. Добавьте в соус чеснок и пряности.
13. Варите ещё 5 минут.
14. Готовый соус охладить.