Как приготовить тесто для тарталеток

Тарталетки - корзиночки из теста, предназначенные для подачи различных начинок: мясных, рыбных, грибных, овощных, фруктовых и других. Они просты в приготовлении, и прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для скромного семейного ужина. Тарталетки бывают сладкие и соленые, поэтому и тесто для них тоже может готовится по-разному.

Вам понадобится

• • Для сладких тарталеток:
  • Мука — 1,5 стакана;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Для соленых тарталеток:
  • Мука — 300 грамм;
  • Масло сливочное — 200 грамм;
  • Желтки яиц — 3 штуки.
  • Для тарталеток из слоеного теста:
  • Мука - 3 стакана;
  • Маргарин - 200 грамм;
  • Сметана - 200 грамм.

Инструкция

1. Чтобы приготовить тесто для тарталеток потребуется смешать все необходимые ингредиенты. Масло сливочное или маргарин необходимо заранее подогреть. Далее следует замесить тесто, скатать его в шар и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Охлажденное тесто раскатать и вырезать из него кружочки толщиной 0,5 сантиметра. Кружки можно вырезать стаканом. Диаметр кружков должен быть на 2 сантиметра больше формочек для выпекания.
3. Укладываем тесто в формочки, если края немного свисают, то загибаем их внутрь.
4. В каждую формочку, поверх теста, необходимо положить фольгу. Сверху нужно насыпать груз (фасоль, горох, рис или другое), для того, чтобы тесто не поднялось.
5. Выпекаем тесто в духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Далее снимаем фольгу, и выпекаем до появления золотистого цвета.
6. Когда тарталетки остынут, их можно заполнять начинкой.