Как приготовить тесто из творога

Творожное тесто - нежное и, при соблюдении некоторых правил, очень воздушное. Выпечка из такого теста никогда не получится сухой. Творожное тесто, как правило, используется для приготовления сладких изделий. В тесто при этом можно добавлять ванилин, цедру цитрусовых, изюм, курагу, свежие ягоды и фрукты.

Вам понадобится

• • 500 г творога
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 2,5-3 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 2 яичных желтка
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 ч. ложка лимонной кислоты
  • ½ ч. ложки соли

Инструкция

1. Творог протрите через сито 2 раза.
2. Муку просейте.
3. Желтки разотрите с сахаром.
4. В творог добавьте сметану и яичные желтки с сахаром.
5. Добавьте соль, соду и лимонную кислоту.
6. Постепенно добавляя муку, вымесите тесто.
7. Если тесто не достаточно густое добавьте муки.
8. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте расстаиваться на 1,5-2 часа в холодильник.
9. Творожное тесто при вымешивании должно липнуть к рукам, поэтому используйте муку для присыпки.
10. Творожное тесто можно использовать как для выпечки в духовом шкафу, так и для жарки изделий во фритюре.