Как приготовить коктейль "Маргарита"

Самые гениальные вещи обманчиво просты. Взять, к примеру, коктейль Маргарита. Просто не верится, что в Мексике, где в изобилии льется текила, растет лайм, нет недостатка в соли и ликерах, целых сто лет медлили с созданием этого напитка. Ведь между созданием первого ликера Трипл Сек и самым ранним, согласно одной из легенд, сроком изобретения коктейля прошел, без малого, век. Как бы ни задержалась великолепная Маргарита с появлением на свет, за последующие годы она с лихвой наверстала упущенное. Легкий освежающий алкогольный коктейль стал одним из самых популярных в мире.

Вам понадобится

• • Коктейль Маргарита по рецепту
  • утвержденному Международной Ассоциацией барменов (IBA).
  • 35 мл текилы
  • 20 мл ликера Cointreu или Triple Sec
  • 15 мл сока лайма
  • соль
  • лед
  • шейкер

Инструкция

1. Согласно Международной Ассоциации Барменов для того, чтобы приготовить идеальную Маргариту нужно взять классический бокал для шампанского, протереть его края ломтиком лайма, а затем окунуть их в блюдечко с солью.
2. В шейкере смешать семь частей текилы, четыре части ликера, три части свежевыжатого сока лайма и взболтать.
3. Осторожно, стараясь не повредить соляной ободок, влить коктейль в бокал, украсить ломтиком лайма и подавать.
4. Существует несколько вариаций этого коктейля. Какие ингредиенты можно заменить в Маргарите так, чтобы она оставалась Маргаритой? В первую очередь это ликер. Даже строгая IBA не смогла точно сказать с каким именно из двух французских апельсиновых ликеров нужно готовить этот коктейль. А эта Ассоциация обычно не допускает подобных вольностей. В принципе, в этом случае их понять можно – разницу во вкусе между Cointreu и Triple Sec уловить не специалисту трудно. Оба ликера сделаны из лучших апельсинов и в полной мере передают саму суть этих фруктов. Только вот Куантро сделан из свежих апельсинов и практически бесцветен, а Трипл Сек из сушеных корочек и имеет яркий золотистый оттенок. Соответственно и Маргарита с Куантро дымчатая, за счет текилы и лайма, а с Трипл Сек яркая, оранжевая. Есть ещё один ликер, по вкусу, точная копия двух предыдущих - мексиканский Controy. Хотя он и не числится среди рекомендованных, но, если вы используете его, разницу заметит только профессионал.
5. Королевской Маргариту могут сделать два великих ликера близнеца – французский Grand Marnier и итальянский Grand Gala. Оба напитка изготовлены на основе выдержанного коньяка ( французский из смеси истинных коньяков) и апельсинов. В итальянский ликер идут апельсины из солнечной Сицилии, в французский – апельсиновая эссенция.
6. Голубая Маргарита это тот же самый коктейль, но с ярко-синим ликером Кюрасао. Curacao, несмотря на свой интенсивный небесный цвет, ликер апельсиновый. Он сделан из сушеной кожуры особого вида апельсинов, растущих только на острове Кюрасао, спирта и искусственных красителей.
7. Для того, чтобы Маргарита стала Клубничной нужно всего лишь добавить в неё пюре из свежей или замороженной клубники. Пюрированных ягод по объему должно быть столько же, сколько текилы. Оставлять в этом рецепте или убирать лаймовый сок, каждый решает сам.
8. Ещё одно превращение популярного коктейля – Замороженная Маргарита. Возьмите немного льда и замените шейкер на блендер. Всё просто.