Как приготовить пончики без дрожжей

Пончик – это круглый, жареный во фритюре пирожок, как правило, сладкий или со сладкой начинкой. Пончик очень вкусное изделие, но не полезное ввиду приготовления во фритюре. Основные ингредиенты теста для пончиков – мука, дрожжи, сахар, маргарин, вода. Но рецептура может включать в себя и различные добавки: творог, картофель, яйца, орехи, морковь и так далее. Также дрожжи можно заменить разрыхлителями для теста.

Вам понадобится

• • 400 г творога
  • 2,5-3 стакана пшеничной муки
  • 3 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. соды
  • ½ ч.л. соли
  • 100 г сметаны
  • 50 г сливочного спреда
  • 600-800 мл растительного масла для фритюра
  • сахарная пудра для посыпки

Инструкция

1. Творог два раза протрите через сито.
2. Яйца разотрите с сахаром и спредом.
3. Муку просейте через сито.
4. В творог добавьте сметану, яйца с сахаром и спредом.
5. Добавьте соль и размешайте все до однородной консистенции.
6. Добавьте соду и лимонный сок.
7. Небольшими порциями введите муку и замесите тесто.
8. Тесто должно быть эластичное и не очень крутое.
9. Дайте тесту расстояться 15-20 минут.
10. За это время в казанке подогрейте масло до кипения.
11. Из теста скатайте небольшие шарики и обжарьте во фритюре в двух сторон 3-4 минуты до золотистого цвета.
12. Пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
13. Затем выложите пончики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой через ситечко.