Как приготовить жареные грибы

Летом, когда грибы в изобилии, встает один вопрос: а как их приготовить? Лисички в сметане – это уже давно известная история, а хочется чего-то новенького. Летом все чаще собираются большие компании друзей, и так хочется всех удивить. А что если приготовить грибное рагу с ветчиной и сыром? Изысканное блюдо придется по вкусу всем.

Вам понадобится

• • 1кг свежих грибов,
  • 250г ветчины,
  • 100г твердого сыра,
  • 8 яиц,
  • 8ст.ложек сливок,
  • 4ст.ложки сливочного масла,
  • 2 луковицы среднего размера,
  • пучок петрушки,
  • соль,
  • перец черный молотый

Инструкция

1. Очистить и промыть грибы.
2. Порезать их ломтиками.
3. Взять ветчину и нарезать ее соломкой.
4. Лук мелко нарезать. При нарезке лука, лезвие ножа следует периодически смачивать в холодной воде. Тогда ваши глаза не будут реагировать на лук.
5. В сковородку влить небольшое количество растительного масла и поставить ее на средний огонь. Когда масло разогреется, внести в сковороду грибы, ветчину и лук. Все перемешать, немного обжарить и добавить сливки, соль и перец.
6. Тщательно смешать и тушить на медленном огне пятнадцать-двадцать минут.
7. Полученное рагу разложить в формочки для суфле. В центре каждой порции сделать небольшое отверстие и отправить туда по одному яйцу.
8. Посыпать солью, перцем.
9. Взять сыр и натереть на терке среднего размера. Посыпать рагу тертым сыром.
10. Запекать рагу в духовке в течение десяти минут.
11. Подавать рагу следует горячим и прямо в формочках. Сверху украсить рубленой петрушкой.