Как приготовить фаршированный картофель

Фаршированный картофель, приготовленный в духовом шкафу, можно подать и как основное блюдо и как закуску. Начинки могут быть самые разнообразные: мясной фарш, овощи, рыба, морепродукты, грибы, яйца и крупы. Для придания и сохранения сочности блюда применяют различные соусы и сыр.

Вам понадобится

• • 6-7 крупных картофелин
  • 200 г сыра
  • 300 г куриного филе
  • 150 г бекона
  • 200 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • зелень
  • 50 мл сливок
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительно масло для жарки

Инструкция

1. Отварите куриное филе в подсоленном бульоне.
2. Картофель необходимо отварить до полуготовности в кожуре.
3. Остудите картофель, очистите и разрежьте на две половины.
4. Аккуратно ложечкой выньте из картофеля большую часть мякоти.
5. Мякоть следует измельчить.
6. Куриное филе и бекон порежьте маленькими кусочками.
7. Лук почистите и мелко нашинкуйте.
8. Лук спассируйте до золотистого цвета.
9. Шампиньоны необходимо порезать на маленькие кусочки и обжарить 5-7 минут.
10. Соедините бекон с курицей с грибами, луком и мякотью картофеля.
11. Поперчите, посолите начинку и добавьте сливки.
12. Сыр необходимо натереть на терке.
13. Нафаршируйте картофель смесью и посыпьте сверху сыром.
14. Выложите картофель в смазанную маслом форму и поставьте запекаться в духовку.
15. Запекать блюдо при 180 градусах 15-20 минут.
16. Готовый картофель выложить на тарелку и украсить зеленью.