Как приготовить блюдо из баклажанов

Однажды Константин Райкин в интервью одному из женских журналов сказал, что обожает фаршированные баклажаны с сыром, которые делает его жена. Возможно, предлагаемый рецепт и не совсем тот, о котором упоминал Райкин, но тем не менее, заслуживает внимания своей оригинальностью и необычностью. К тому же этот рецепт прост и экономичен и по временным, и по финансовым затратам.

Вам понадобится

• • 3-4 небольших баклажана
  • 100-150 грамм сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • пару столовых ложек растительного масла
  • соль
  • 20-25 минут на приготовление.

Инструкция

1. Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам, посолить.
2. На сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, уложить баклажаны на дно одним слоем разрезом вверх. Подлить немного воды – примерно, стакан. Накрыть крышкой, поставить на маленький огонь на 10-15 минут. Если вода выкипит, а баклажаны еще будут твердыми, то надо долить воды для тушения.
3. Пока баклажаны тушатся, натереть сыр на крупной терке, раздавить или натереть на мелкой терке два зубчика чеснока.
4. Через 10-15 минут проверить готовность баклажанов – они должны быть такой мягкости, чтобы его серединку можно было вынуть ложкой. Осторожно чайной ложкой вынимаем сердцевину баклажана так, чтобы стеночки с кожурой держали форму. Добавить пюре из баклажанов в сырную массу, хорошо перемешать, посолить, добавить специи (по желанию), и полученным фаршем начинить обратно баклажанные «лодочки». Накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь до расплавления сыра.