Как замариновать сельдь

Соленая селедочка является частым гостем не только на праздничном столе. Она хорошо подходит в качестве закуски, приятное и вкусное дополнение к круглой отварной картошке. Селедочка, засоленная дома, вкусна и легка в приготовлении.

Вам понадобится

• • селедка;
  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки соли;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • лавровый лист.

Инструкция

1. Разморозьте селедочку. В это время нужно приготовить рассол, в котором будет солиться рыба. Для начала нужно вскипятить один литр воды. Добавьте в воду две столовые ложки сахара, четыре столовых ложки соли, чёрный перец горошком, лавровый лист. Дайте рассолу остыть.
2. Затем промойте селедку холодной водой. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности.
3. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки. Уложите селёдку в любую ёмкость и залейте рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.
4. Накройте крышкой и оставьте её на четыре часа стоять при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник.
5. Через день селедка готова к употреблению.