Как делать печеночный торт

Вкусный и сочный печеночный торт понравится как домочадцам, так и вашим гостям. Основным ингредиентом этой, достаточно популярной закуски, является мясной субпродукт – печень. Рецептура приготовления блюда не очень сложная, но сам процесс приготовления потребует некоторого времени. Перед подачей дайте блюду «отстояться», чтобы пропитаться соусом и стать сочным.

Вам понадобится

• • 500 г говяжьей печени
  • 2 яйца
  • 0.5 стакана молока
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 400 г майонеза
  • 300 гр. свежих огурцов
  • зелень
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительно масло для жарки

Инструкция

1. Подготовьте печенку. Удалите все пленки и замочите ее на 2-3 часа в холодной воде.
2. Затем слейте воду и промойте печень. Обсушите бумажным полотенцем.
3. Нарежьте печень на кусочки и прокрутите через мясорубку.
4. Лук почистите и прокрутите через мясорубку и добавьте к фаршу.
5. Яйца слегка взбейте и добавьте в печеночный фарш.
6. Посолите и поперчите мясо.
7. Просейте муку.
8. Добавьте в фарш муку и молоко и хорошо перемешайте до однородной массы.
9. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь, добавьте масло.
10. Вылейте на сковороду черпаком часть печеночного теста и обжарьте с двух сторон печеночный корж.
11. Сделайте коржи из всего теста.
12. Коржи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
13. Приготовьте начинку для торта. Помойте и мелко нашинкуйте огурцы.
14. Почистите чеснок и пропустите через давилку.
15. Смешайте майонез с чесноком и огурцами.
16. Промажьте коржи соусом, укладывая один на другой.
17. Смажьте верхний корж и украсьте торт рубленной зеленью.
18. Готовый торт поставьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы он пропитался.