Как делать ленивые голубцы

Для тех, кто не хочет возиться с приготовлением традиционных голубцов, придумали блюдо – ленивые голубцы. Блюдо достаточно простое и быстрое в приготовлении. Соус к голубцам выберите на свой вкус. Специи добавляйте осторожно и немного, так как капуста очень сильно усилит их вкус. То же касается и соли – добавьте ее чуть меньше, чем обычно добавляете в фарш.

Вам понадобится

• • 500 гр. свинины;
  • 500 гр. говядины;
  • 200 гр. сала;
  • 1 кг. капусты;
  • 150 гр. риса;
  • 2 средних луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан муки;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Инструкция

1. Мясо промойте и подсушите.
2. Нарежьте сало и мясо на кусочки и пропустите через мясорубку.
3. Капусту протрите через крупную терку.
4. Лук почистите и мелко нашинкуйте.
5. Чеснок почистите и пропустите через давилку.
6. Рис отварите до полуготовности в кипящей воде в течение 10 минут.
7. Яйца слегка взбейте.
8. В фарш добавьте нашинкованную капусту, лук и рис, хорошо перемешайте.
9. Присоедините к фаршу яйца и чеснок.
10. Посолите фарш и поперчите.
11. Хорошо вымешайте фарш до однородной массы.
12. Просейте муку.
13. Обмакивая руки в холодную воду, сформируйте из фарша голубцы, как котлеты.
14. Обваляйте голубцы в муке и обжарьте в кипящем масле с двух сторон 3-4 минуты.
15. Затем убавьте огонь до минимума и закрыв крышкой доведите блюдо до готовности в течение 15-20 минут.
16. Подавать голубцы с картофельным пюре и свежими овощами.