Вам понадобится
    • Тесто:
    • манная крупа (9 ст. ложек);
    • мёд (300 г);
    • яйца (8 штук);
    • очищенные грецкие орехи (200 г);
    • цедра лимона (1 ч. ложка);
    • корица по вкусу.
    • Ванильный крем:
    • сливочное масло (100 г);
    • молоко (200 г);
    • мёд (1 ст. ложка);
    • желтки (2 штуки);
    • картофельный крахмал (1 ст. ложка);
    • ванильный сахар по вкусу.
Инструкция
1
Тесто.
Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере ядра грецких орехов. Разделите массу пополам.
2
Отделите белки от желтков.
3
Смешайте в миске мёд с яичными желтками. Добавьте цедру, немного корицы и половину измельченных грецких орехов. Взбейте массу миксером в пену.
4
Соедините манную крупу со второй половиной грецких орехов. По одной ложке всыпайте массу под лопасти миксера.
5
Взбейте яичные белки в крутую пену. Добавляйте их порциями в тесто, также как крупу.
6
Подготовьте форму для торта. Застелите дно бумагой для выпечки. Края смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой.
7
Перелейте тесто в форму и поставьте на средний огонь в духовку. Дверцу духовки не открывайте, пока основа не пропечется. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Воткните ее в торт и вытащите, шпажка должна быть сухой.
8
Остудите выпеченный корж. Разрежьте его на три пласта. Промажьте каждую часть кремом и соберите торт.
9
Ванильный крем.
В чашу для взбивания влейте молоко, добавьте желтки, крахмал и ванильный сахар. Взбейте полученную массу. Перелейте ее в низкую кастрюльку и поставьте на медленный огонь. Постоянно мешайте ложкой, пока крем не загустеет и сварится. Выключите огонь.
10
Разотрите столовой ложкой размягченное сливочное масло с мёдом. Добавьте их в сваренный крем. Тщательно взбейте до крепкой пены. Остудите и промажьте торт.