Как сделать ликер в домашних условиях

Ликер – прекрасный и благородный напиток, который идеально подойдет к любому торжеству, особенно если приготовлен в домашних условиях. Вы смело сможете предложить такой своим гостям, с полной уверенностью, что он не содержит никакой химии и ароматизаторов. Приготовление ликера – дело несложное, главное - соблюдать все тонкости рецептуры.

Вам понадобится

• • Ликер малиновый:
  • 1 кг малины;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 1 литр спирта;
  • 1 литр воды.
  • Ликер ореховый:
  • 1 литр спирта;
  • 200 гр грецких орехов (молодых);
  • 5 шт. гвоздики;
  • 2 стакана 30% сахарного сиропа.
  • Ликер апельсиновый:
  • 1 литр спирта (водки);
  • 500 гр сахарного песка;
  • цедра 5 апельсинов.
  • Ликер кофейный:
  • 1 литр спирта (водки);
  • 50 гр кофе (натурального);
  • 1 стакан сахара.

Инструкция

1. Ликер малиновый.
   Ягоду разомните и залейте спиртом. Оставьте настаиваться в темном месте на 10-15 дней, регулярно встряхивая. Приготовьте сироп, для этого смешайте воду и сахар и прокипятите в течение 10 минут. Сахарный сироп остудите и добавьте в настой. Оставьте настаиваться ликер еще в течение 2 недель. Полученный напиток профильтруйте и разлейте в красивые стеклянные бутылки, закрыв плотно крышками.
2. Ликер ореховый.
   Орехи разрежьте на 4 части и высыпите в бутылку. Залейте их спиртом и добавьте гвоздику. Оставьте настаиваться в течение 3-4 недель. Профильтруйте настойку и смешайте с сахарным сиропом. Оставьте настояться 2-3 дня. Превосходный ореховый ликер готов к употреблению.
3. Ликер апельсиновый.
   Апельсиновую цедру нарежьте небольшими полосками и залейте спиртом. Оставьте настаиваться на подоконнике или другом теплом месте в течение 2-3 недели. Процедите отвар. Высыпьте сахар в эмалированную посуду и добавьте 1 стакан полученного напитка. Прокипятите на медленном огне до полного растворения сахарного песка. Остудите ваш сироп и добавьте в основную бутыль. Ликер плотно закройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 2 недель в прохладном месте.
4. Ликер кофейный.
   Кофе залейте водой и прокипятите. Полученный отвар остудите и дайте настояться в течение суток. Смешайте водку с сахаром и полученным отваром. Поставьте на медленный огонь до полного растворения сахара. Профильтруйте ликер, остудите и перелейте в бутылку. Через 5-7 дней кофейный ликер готов к употреблению.