Рецепт приготовления вегетарианского борща

Система питания вегетарианцев предполагает отказ от мясной пищи. Но как приготовить вкусное блюдо без мяса? Очень просто! Правильно подобранные ингредиенты сделают блюдо потрясающе вкусным. Особенно если это вегетарианский борщ.

Вам понадобится

• - 50 г свеклы;
• - 15 г моркови;
• - 10 г корня петрушки;
• - 150 г белокочанной капусты;
• - 50 г картофеля;
• - 50 г помидор;
• - 100 г сливочного масла;
• - 400 г воды;
• - укроп;
• - лимонная кислота;
• - сметана.

Инструкция

1. Шинкуем свеклу. Тушим под крышкой в течение 20 минут, слегка посолив, полив раствором лимонной кислоты и добавив немного воды и масло.
2. Добавляем нарезанную морковь, корень петрушки и тушим еще 10 минут. Кладем нашинкованную капусту, заливаем водой и даем прокипеть.
3. Через 10 минут всыпаем нарезанный картофель и варим до готовности. Солим и добавляем нарезанные дольками помидоры. При подаче на стол кладем сметану и нарезанную зелень.