Как приготовить десерт из чернослива

Всем хорош чернослив. Вкусен и полезен. Этот сухофрукт помогает повышать иммунитет, сопротивляемость организма ко многим заболеваниям. Кроме того, чернослив способен улучшить состояние кожи и, соответственно, ее внешний вид. Побалуйте себя сладким и ароматным десертом из чернослива, который ко всему прочему обладает и целебными свойствами.

Вам понадобится

• На 6 порций:
• - 8 яичных белков;
• - 100 г сахарного песка;
• - 200 г чернослива с косточками;
• - сливочное масло или маргарин для смазывания формы

Инструкция

1. Выложите чернослив в дуршлаг и очень тщательно промойте проточной теплой водой. Потом переложите в кастрюлю, залейте сухофрукты водой (на указанное количество чернослива будет достаточно 0,5 л), доведите до кипения и варите на маленьком огне около 2 часов.
2. Протрите чернослив через сито. в полученную кашицу добавьте сахар и варите все вместе около 30 минут, пока не загустеет. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
3. Отделите белки от желтков. Яичные белки хорошо взбейте миксером в крутую пену. Взбивайте их сначала на самой низкой скорости, а затем ее постепенно увеличьте. Во взбитые белки тонкой струйкой введите полностью остывшее пюре из чернослива. Все ингредиенты осторожно перемешайте.
4. Нагрейте духовку до 180 градусов. Возьмите разъемную форму, стенки которой смажьте маслом или маргарином. В подготовленную форму осторожно выложите белковую массу и поставьте в духовку. Выпекайте десерт 10-15 минут.
5. Десерт не вынимайте сразу же из формы, дайте ему полностью остыть. Затем снимите бортик и переложите десерт на красивое блюдо. Верх посыпьте сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками, кусочками фруктов и ягод по сезону.