Маринованные помидоры черри

Приготовленные в оригинальном маринаде помидоры порадуют вас необыкновенным вкусом и потрясающим ароматом пряностей. А если выбрать для консервирования маленькие помидоры черри, ваше блюдо будет выглядеть поистине королевской закуской, которую можно подать на не только членам семьи, но поставить на праздничный стол самым требовательным гурманам.

Вам понадобится

• - 1 кг помидоров черри;
• - 200 г сока красной смородины;
• - 700 мл воды;
• - 20 г соли;
• - 35 г меда;
• - 20 г листьев эстрагона;
• - 20 г листьев мелиссы.

Инструкция

1. Томаты одинакового размера переберите, отложив помятые или испорченные плоды для других блюд. Тщательно помойте их под проточной водой. Наколите кожицу помидоров в нескольких местах и плотно уложите их в небольшую банку. Добавьте к ним вымытые листья мелиссы и эстрагона.
2. Приготовьте маринад. Для этого соедините в кастрюле мед, смородиновый сок и соль. Доведите все до кипения и залейте этим маринадом помидоры. Спустя 5 минут раствор слейте в ту же кастрюлю и вновь доведите до кипения. Повторите эту процедуру еще 2 раза.
3. После третьего раза банку закатайте, поставьте на крышку, укутайте и оставьте до тех пор, пока маринованные помидоры не остынут. Затем уберите банки с томатами в темное сухое место, например, в подвал или шкаф.