Как приготовить острую закуску из фасоли

1



Для приготовления этой закуски лучше всего подойдет фасоль с широкими лопатками в молочно-восковой спелости. Очистите их от зерен и положите в кипящую воду.



2



Когда вода закипит, фасоль выньте и подсушите. Очистите чеснок. Помидоры нарежьте дольками. Острый перец и чеснок пропустите через мясорубку. Часть этой острой массы положите на

Вам понадобится

• - 1 кг стручковой фасоли;
• - 100 г чеснока;
• - 500 г помидоров;
• - острый перец по вкусу;
• - соль.

Инструкция

1. Для приготовления этой закуски лучше всего подойдет фасоль с широкими лопатками в молочно-восковой спелости. Очистите их от зерен и положите в кипящую воду.
2. Когда вода закипит, фасоль выньте и подсушите. Очистите чеснок. Помидоры нарежьте дольками. Острый перец и чеснок пропустите через мясорубку. Часть этой острой массы положите на дно эмалированной посуды, посолите. Затем положите помидоры, следующий слой - фасолевые лопатки. потом опять смесь чеснока и перца, помидоры, фасоль и так далее.
3. Посуду накройте чистой хлопчатобумажной салфеткой и положите гнет. Поставьте в прохладное место на неделю. Через 7 дней острая закуска из фасоли готова.