Пикантный толстолобик с чесноком - вкусно и просто

1



Очистите чеснок. Очень мелко нарежьте зелень. Смешайте ингредиенты и немного разотрите в ступке, чтобы смешались ароматы чеснока и зелени. Смешайте чесночную массу с солью.



2



У толстолобика отрежьте плавники, удалите голову. Рыбу почистите и выпотрошите. Тщательно промойте тушку снаружи и внутри. Вдоль хребта сделайте надрез и отделите филе толстолобика.

Вам понадобится

• - 1 тушка толстолобика;
• - мука;
• - 2 яйца;
• - головка чеснока;
• -1 пучок зелени (укроп и петрушка);
• - растительное масло ;
• - соль.

Инструкция

1. Очистите чеснок. Очень мелко нарежьте зелень. Смешайте ингредиенты и немного разотрите в ступке, чтобы смешались ароматы чеснока и зелени. Смешайте чесночную массу с солью.
2. У толстолобика отрежьте плавники, удалите голову. Рыбу почистите и выпотрошите. Тщательно промойте тушку снаружи и внутри. Вдоль хребта сделайте надрез и отделите филе толстолобика. Разрежьте его на порционные кусочки шириной 3-5 см, затем обмажьте каждый чесночной массой и оставьте промариноваться в холодильник на пару часов.
3. В миску насыпьте муку для панировки. В отдельной посуде разболтайте 2 яйца. Подготовленные и замаринованные куски толстолобика обваляйте в муке, потом обмакните во взбитые яйца и обжарьте на сковороде с толстым дном в предварительно разогретом масле с обеих сторон до появления золотистой румяной корочки. В качестве гарнира к вкусному жаренному толстолобику подайте отварную или запеченную в духовке картошку.