Цыпленок в молоке

Жареный цыпленок – популярное блюдо, которое легко готовится и прекрасно подходит для праздничного стола, а также для обычного семейного ужина. Вариантов его приготовления множество, но особенно нежным цыпленок получается в молочном соусе.

Вам понадобится

• - 1 ст. молока;
• - 4 зубчика чеснока;
• - 1 цыпленок;
• - 0,5 ч.л. красного молотого перца;
• - 0,5 ч.л. аджики;
• - 100 г сливочного масла.

Инструкция

1. Возьмите килограммовую тушку цыпленка, хорошо промойте ее и разрежьте по грудке. Затем отбейте деревянным молотком, выверните крылья и плотно прижмите к тушке.
2. Перемешайте красный перец с аджикой и равномерно натрите этой смесью тушку, оставьте цыпленка на 10-15 минут.
3. Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло и выложите на него цыпленка спинкой вниз. Поставьте на тушку пресс и жарьте 10 минут на большом огне. Затем переверните птицу и жарьте еще 10 минут. Снимите сковороду с огня, слейте вытопившийся жир и залейте готового цыпленка горячим молочным соусом. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.
4. Чтобы приготовить соус, пропустите чеснок через чеснокодавилку и соедините с молоком, вскипятите.