Как приготовить цыпленка в пиве

Мясо цыпленка – нежное и диетическое, поэтому его можно употреблять даже тем, кто отказывает себе в жирных продуктах. Чтобы оно сохранило все полезные вещества, лучше всего готовить цыпленка в духовке. А для создания пикантного вкуса и аромата, можно добавить при запекании небольшое количество пива.

Вам понадобится

• - цыпленок – 1 шт;
• - лук – 1 шт;
• - сливочное масло – 2-3 ст. ложки;
• - корень петрушки – 1 шт;
• - горчица – 1 ст. ложка;
• - лимон – 1 шт;
• - пиво – 0,3 литра;
• - соль и перец – по вкусу.

Инструкция

1. Подготовьте тушку цыпленка. Для этого выпотрошите его при необходимости, тщательно помойте под проточной водой и вложите ножки в разрез брюшка.
2. Положите цыпленка в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте головку репчатого лука и корень петрушки. Сварите его до полуготовности в подсоленной воде, не забыв снять пену после закипания и в процессе варки.
3. Выложите цыпленка на блюдо, поперчите внутри и снаружи и еще подсолите при необходимости. Затем смажьте сливочным маслом и горчицей. В середину цыпленка также положите кусочек сливочного масла.
4. Подготовленную птицу уложите в сотейник с плотной крышкой. Полейте его соком одного лимона и пивом. Плотно закройте крышкой и выпекайте около 40 минут. За несколько минут до конца можно снять крышку, чтобы цыпленок еще больше подрумянился.
5. Разрежьте готового цыпленка на 4 порции и подайте к столу. В качестве гарнира подойдет отваренный рис с зеленью.