Майонез для всей семьи
Салат оливье в нашей семье готовится по праздникам, а праздник у нас каждое воскресенье. А как же оливье без майонеза? Я готовлю безопасный соус-майонез сама! И трехлетнему малышу можно давать салат с такой заправкой.
Вам понадобится
- На 500 г сметаны (жирность любая) три перепелиных яйца, соль по вкусу, столовый уксус 3% - чайная ложка, растительное масло - 1/3 стакана, блендер.
Инструкция
Взбиваем
яйца блендером (
перепелиные яйца не являются разносчиком сальмонеллеза, и поэтому их можно
употреблять в
сыром виде) минуты 2.
Добавляем
масло подсолнечное (можно также использовать оливковое, льняное, горчичное) и опять взбиваем пару минут.
Добавляем соль и уксус (лимонная кислота может заменить столовый уксус) , взбиваем.
В сметану выливаем яичную смесь и ложкой перемешиваем. Масса должна получиться густой. Если у вас она слишком жидкая, не беда. Вкус салата от этого не испортится.
Полезный совет
В майонез можно добавить пару зубчиков чеснока, либо горчицу, либо вашу любимую приправу. Можно по вашему вкусу добавить сахар. И при этом получится ваш семейный майонез! Приятного аппетита!
