Овощное рагу со свининой

Ароматное рагу из свежих овощей и сочной свинины – прекрасный вариант для семейного ужина. Чтобы приготовить это блюдо, не потребуется много времени и дорогих продуктов, а его насыщенный вкус порадует вас и ваших близких.

Вам понадобится

• -0,5 кг свинины;
• - 5 ст. л. сметаны;
• - 10 картофелин;
• - 1 кабачок;
• - 1 помидор;
• - 1 болгарский перец;
• - 2 моркови;
• - 3 луковицы;
• - зубчик чеснока;
• - соль;
• - черный молотый перец.

Инструкция

1. Порежьте картофель и кабачок крупными кубиками. Залейте картошку водой, чтобы она ее слегка закрывала, посолите и варите 10 минут, затем добавьте кабачок.
2. Нарежьте свинину кубиками, посолите и поперчите, полейте сметаной. Обжарьте мясо на сковороде, переложите в кастрюлю с овощами и продолжайте тушить.
3. Болгарский перец порежьте крупными кубиками, лук полукольцами. Морковь натрите на крупной терке, помидор разрежьте на небольшие дольки.
4. Обжарьте по отдельности все овощи и положите их в кастрюлю с рагу. Тушите блюдо до готовности мяса, затем посыпьте его измельченным чесноком и выключите огонь. Подержите рагу из овощей и свинины под крышкой 5-10 минут, потом разложите по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.