Как приготовить слоеный салат с селедкой

Слоеные салаты очень подходят для праздничного стола. Уже стало традицией на Новый год ставить тарелку с селедкой под шубой. Но есть еще не менее вкусные блюда с этой популярной рыбой. Например, слоеный салат с селедкой, грибами и овощами.

Вам понадобится

• - 1 соленая сельдь;
• - 1-2 луковицы;
• - 2 яйца:
• - 3 картофелины;
• - 3 морковки;
• - 300 г свежих шампиньонов:
• - майонез;
• - зелень;
• - соль.

Инструкция

1. Для салата вам понадобится крупная среднесоленая атлантическая сельдь. Если рыба очень соленая, сначала вымочите ее в молоке. Почистите селедку от кожицы, удалите внутренности и отделите филе от костей. Мясо мелко порежьте. Если внутри рыбы была икра или молоки, их тоже порежьте и перемешайте с мясом.
2. Почистите шампиньоны и порежьте тонкими полосками. Обжарьте на растительном масле вместе с нашинкованным луком. Переложите в тарелку и поставьте остужаться.
3. Отварите картофель прямо в кожуре. Остудите и почистите, а потом натрите на терке. Морковку почистите и натрите на терке, затем ее следует обжарить. Отварите яйца и отделите желтки. Поставьте все остужаться.
4. Когда все продукты остынут, начинайте делать слоеный салат. Выложите первым слоем селедку, сверху обжаренные грибы с луком, далее картофель. Смажьте майонезом. Далее выложите слой моркови и снова тонкий слой майонеза. Посыпьте слоеный салат с селедкой тертыми желтками и рубленой зеленью, поставьте настояться на 2 часа в холодильник.