Теплый салат с телятиной и виноградом

Бывают моменты, когда традиционные и всеми любимые салаты с майонезом ужасно надоедают, и хочется попробовать что-нибудь новенькое и легкое. Теплый салат с телятиной и виноградом – это необычное сочетание ингредиентов, которое дарит оригинальный вкус. К тому же такой нежный салат очень приятно есть в жаркую погоду.

Вам понадобится

• - телятина – 0,5 кг;
• - виноград белый и красный без косточек – 400 г;
• - арахис – 150 г;
• - чеснок – 1 зубчик;
• - масло сливочное – 3 ст. ложки;
• - соевый соус – 2 ст. ложки;
• - мед – 1 ст. ложка;
• - масло оливковое – 3 ст. ложки;
• - цедра лимона – 1 ч. ложка;
• - петрушка – 1 пучок;
• - соль, белый перец по вкусу.

Инструкция

1. Нарежьте телятину маленькими кусочками и обжарьте ее на растопленном сливочном масле. Через пару минут добавьте к ней мелко порубленный зубчик чеснока, обжарьте все на сильном огне 3-4 минуты, затем убавьте огонь и тушите в собственном соку, пока телятина не станет мягкой. Приправьте мясо солью и белым перцем, все перемешайте и снимите с огня, держа сковороду в тепле.
2. На другой сковороде обжарьте белый виноград на оливковом масле. В отдельной посуде смешайте измельченную цедру лимона, мед и соевый соус. Добавьте полученную массу в сковороду к винограду. Постоянно помешивая, обжаривайте до тех пор, пока виноград не покроется глазурью.
3. Добавьте в сковороду арахис и готовьте еще одну минуту, все время помешивая. В отдельных тарелочках, которые будете подавать к столу, смешайте мясо с виноградом и зеленью петрушки. Есть данный салат нужно, пока он еще теплый.