Как готовить блинчики с ветчиной

Блинчики настолько универсальный продукт, что к ним подходят практически любые начинки: джемы, творог, икра, селедка, фарш и рис, грибы, картофель, любые овощи, сыр и, конечно, ветчина. Праздничные блинчики с ветчиной, запеченные в духовке, порадуют мужчин красивым внешним видом и наличием мяса. Итак, как готовить блинчики с ветчиной.

Вам понадобится

• - 300 г муки,
• - 4 ч.л. разрыхлителя,
• - 4 ч.л. лимонного сока,
• - 100 мл молока,
• - соль,
• - черный перец,
• - 1 кг листьев шпината,
• - 400 г черри,
• - 4 луковицы,
• - рубленный мускатный орех,
• - 400 г ветчины,
• - 4 ст.л. тертого мягкого сыра,
• - базилик.

Инструкция

1. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте лимонный сок, молоко и воду – 400 мл. Посолите, поперчите и оставьте на 60 минут. Из смеси поджарьте на сильном огне 8 тонких блинчиков. Сложите на тарелку, смажьте сливочным маслом и накройте влажным полотенцем.
2. Нагрейте духовку до 200оС. Шпинат почистите и помойте. Черри тоже помойте и нарежьте пополам. Лук почистите и мелко нарежьте. Обжарьте в масле на сковороде, добавьте к нему помидоры и шпинат и потушите 5 минут. Приправьте солью, перцем и мускатом. Овощи выложите в форму для запекания.
3. В каждый блинчик заверните по кусочку ветчины и сверните трубочкой. Выложите блинчики с ветчиной на овощи и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке не более 15 мин.
4. Посыпьте блинчики с ветчиной базиликом перед подачей. Вкус готового блюда хорошо подчеркнет майонезный соус с чесноком.