Необычные рецепты шашлыка из курицы

Необычные рецепты шашлыка из куры - это прежде всего ароматный, сложный по составу маринад для шашлыка. Курицу можно замариновать по-тайски, мароккански или с другим восточным акцентом. В средиземноморской и азиатской кухне много блюд из курятины. Их рецепты насыщены пряностями, специями, кусочками и соком фруктов. Подавайте шашлыки с подходящими соусами и будьте уверены – оригинальные блюда придутся по вкусу даже гурманам и привередам.

Вам понадобится

• Рецепт шашлыка из куры в марокканском стиле:
• - 2 куриные грудки;
• - 1 столовая ложка оливкового масла;
• - 2 чайные ложки паприки;
• - 2 чайные ложки молотого имбиря;
• - 2 чайные ложки тмина;
• - 2 ½ чайные ложки куркумы;
• - 2 чайные ложки корицы;
• - сок из ½ лимона;
• - соль.
• Рецепт шашлыка в маринаде из манго:
• - 6 столовых ложек оливкового масла;
• - ¼ стакана свежего сока лайма;
• - 1 чайная ложка молотого перца чили;
• - ½ чайной ложки кайенского перца;
• - ½ чайной ложки соли;
• - 1 столовая ложка сахара;
• - 3 спелых манго;
• - 1 сладкий перец;
• - 4 куриные грудки.
• Маринад для шашлыка с кокосовым молоком, ананасом и карри:
• - 220 мл коксового молока;
• - 150 грамм консервированных нарезанных кусочками ананасов;
• - 1 столовая ложка карри;
• - ¼ чашки жидкого меда;
• - ¼ чашки коричневого сахара;
• - 4 зубчика чеснока;
• - ¼ чашки измельченного красного сладкого перца;
• - 1 столовая ложка экстракта ванили;
• - ¼ стакана измельченной кинзы;
• - ½ измельченной головки репчатого лука;
• - 4 куриные грудки.

Инструкция

1. Рецепт шашлыка из куры в марокканском стиле
   
   Курицу нарежьте крупными кубиками. Приготовьте маринад для шашлыка. Просейте в маленькую миску имбирь, паприку, куркуму, соль и корицу. В глубокой широкой стеклянной миске смешайте кусочки курицы с оливковым маслом, лимонным соком, посыпьте тмином и всыпьте смесь специй. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник. Насадите кусочки курятины на бамбуковые палочки. Жарьте шашлык над раскаленными углями или на гриле. Куриный шашлык можно приготовить и в духовке, но аромат дымка придает блюдам особую прелесть. Смесь для шашлыка можно приготовить заранее в большем объеме и держать в герметичной посуде, используя по мере надобности.
2. Рецепт шашлыка в маринаде из манго
   
   Как мариновать шашлык в манго? Спелые плоды освободить от шкурки и нарезать на кубики со стороной в 2-3 сантиметра. В большой миске смешать манго с соком лайма и оливковым маслом. Курицу нарезать на крупные кубики и положить в эту же миску, посыпать специями, тщательно перемешать, накрыть пленкой и поставить мариноваться на 2-4 часа в холодное место. Перец освободить от семян и нарезать квадратиками, также со стороной в 2-3 сантиметра. Приготовьте шашлык, нанизав поочередно курятину, манго и перец.
3. ананасом и карри
   
   Приготовьте шашлык в глазури. Он будет не только ароматным, но и блестящим, возбуждающим аппетит и ароматом и видом. В кастрюльке смешайте кусочки ананаса и сок из-под них, жидкий мед, карри, ваниль, красный перец, измельченный чеснок, влейте оливковое масло. Курицу нарежьте кусочками и положите в чашу с кокосовым молоком. Через 15-20 минут переложите ее в ананасовый маринад. Нанижите шашлык из курицы на шпажки и готовьте над углями или на гриле.