Как приготовить оладьи

Оладьи являются традиционным, простым и любимым угощением к чаю. Готовятся они легко и быстро, не требуют больших навыков кулинарного искусства и редких ингредиентов. Прекрасно сочетаются с различными дополнениями в виде варенья, меда или сгущенного молока. Поэтому непременно станут желанными не только во время Масленицы, но и во время вечерних семейных посиделок за кружкой ароматного чая.

Вам понадобится

• - 300 мл кефира; - 2 яйца; - 4-5 ст.л. сахара; - мука; - 2 ч.л. разрыхлителя; - 1/2 ч.л. соды; - соль на кончике ножа; - растительное масло для жарки.

Инструкция

1. Чтобы приготовить оладьи, соедините в миске кефир, яйца и сахар. Взбейте венчиком или миксером на минимальной скорости. В сите соедините муку, разрыхлитель, соль и соду. Просейте полученную сыпучую смесь в миску с кефиром, помешивая венчиком, чтобы избежать образование комков. Тщательно взбейте тесто до образования однородной консистенции, напоминающей среднее между ряженкой и сметаной.
2. При желании во время замешивания теста добавьте изюм, измельченную курагу, размороженную или свежую чернику, смородину, тертое яблоко. Это придаст оладьям дополнительный интересный вкус и аромат.
3. На сковороду влейте растительное масло для жарки. Желательно используйте оливковое масло первого холодного отжима, поскольку в процессе жарки оно не образует вредных канцерогенных веществ. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте растительное масло. Выкладывайте тесто на сковороду при помощи столовой ложки. Обжаривайте с одной стороны и переворачивайте в тот момент, когда на поверхности начнут появляться и лопаться небольшие пузырьки. Поджаренные с обеих сторон оладьи выкладывайте на блюдо.
4. Готовые оладьи подавайте горячими к чаю. В качестве дополнения используйте сахарную пудру, мед, любимое варенье или джем, сметану, сиропы или растопленное сливочное масло. Оладьи также хорошо сочетаются со свежими или размороженными фруктами и ягодами. Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями.