Как испечь сливовый пирог

Слива богата витаминами и микроэлементами. Это не просто вкусная, но и целебная ягода. Ее употребляют при гипертонической болезни, проблемах с кишечником. Свои замечательные качества ягода не теряет и после переработки. Поэтому пироги из сливы доставят вам не только удовольствие, но и принесут пользу организму.

Вам понадобится

• • Рецепт № 1:
  • 400 г слив;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 1 ст. муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1/3 ст. молока;
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • 1 г ванилина.
  • Рецепт № 2:
  • 200 г сливочного масла;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 250 г муки;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • 2 г ванилина;
  • 300 г слив.
  • Рецепт №3:
  • 2 ст. муки;
  • 250 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 300 г слив.

Инструкция

1. Рецепт №1
   
   Отделите от общей массы сливочного масла небольшой кусочек. Оставшееся масло разотрите с ¾ ст. сахара, разрыхлителем и ванилином. У вас должна получиться однородная мягкая масса, соедините ее с мукой. Добавьте в смесь яйца и молоко, все хорошо размешайте.
2. Разрежьте сливы на половинки, выньте из косточки. Растопите на сковороде оставленный кусочек масла, всыпьте туда остатки сахара и доведите все до закипания. Выложите на сковороду сливы, разрезом вниз. Сверху аккуратно залейте тестом.
3. Разогрейте духовку до 180oС, поставьте туда сковороду с пирогом и выпекайте до 40-45 минут. Выньте готовый пирог из духовки, сверху накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Отделите ножом бока пирога от сковороды, поставьте ее на пару минут на огонь, чтобы нижний слой слегка подтаял. Сверху накройте сковороду плоским блюдом и переверните ее.
4. Рецепт №2
   
   Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем, добавьте одно яйцо и половину ванилина. Масло разделите на две части, одну часть растопите и влейте в муку, замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
5. Взбейте остатки масла с сахаром и яйцами, добавьте 3 ст.л. муки и ванилин, хорошо смешайте. Начинка для пирога готова. В смазанную маслом форму выложите тесто, сформируйте бортики, высотой примерно 3 см. Сверху выложите начинку. Сливы разрежьте на половинки, избавьте их от косточек и разложите на начинке. Поставьте пирог из слив в разогретую до 200oС духовку и выпекайте 35-40 минут.
6. Рецепт №3
   
   Отделите сливы от косточек и порежьте дольками. Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, разделите смесь на две части. Одну соедините с творогом, а другую со сливочным маслом. Соедините обе части, так чтобы получились крупные крошки. Выложите их в форму, сверху разместите половинки слив, посыпьте сахаром. Выпекайте сливовый пирог 30-40 минут при температуре 180oC.