Как приготовить картошку с мясом в горшочках

Если вы хотите приготовить несложное, но очень вкусное блюдо для ужина или обеда, запеките в порционных горшочках картошку с мясом. Минимум специй, несколько дополнительных ингредиентов, час свободного времени - и на вашем столе окажется великолепное блюдо. Подавайте его в тех же порционных горшочках, в которых оно запекалось, а в качестве сопровождения приготовьте салат из свежих овощей.

Вам понадобится

• • Говядина с овощами и томатным соусом:
  • 500 г говяжьей вырезки;
  • 6 крупных картофелин;
  • 2 моркови;
  • 1 большая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовых ложки томатной пасты;
  • растительное масло для жарки;
  • соль;
  • сведжемолотый черный перец;
  • сушеный укроп и петрушка;
  • свежая зелень укропа.
  • Свинина с картошкой в белом вине:
  • 500 г нежирной свинины;
  • 6 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 1 стакан мясного бульона;
  • 3/4 стакана сухого белого вина;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция

1. Одно из самых простых блюд - говядина с овощами и томатным соусом. Промойте мясо, обсушите его бумажным полотенцем, удалите лишний жир и пленки. Нарежьте говядину небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясные кубики и обжарьте их до коричневой корочки. Выложите говядину на тарелку и уберите в тепло.
2. Лук тонко нашинкуйте кольцами, чеснок измельчите, морковь почистите и натрите на крупной терке. В сковороду, где жарилось мясо, подлейте растительного масла, выложите овощи и, помешивая, обжарьте их до золотистого цвета. В стакане горячей кипяченой воды растворите томатную пасту и вылейте смесь в сковороду. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, сушеный укроп и петрушку. Тщательно перемешайте поджарку и потомите смесь на огне еще 3 минуты.
3. Картофель тщательно вымойте, почистите, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кусками. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем картофель до золотистой корочки.
4. В порционные горшочки выложите мясо, поверх разместите кусочки картофеля и слой обжаренных овощей с соусом. Влейте в горшочки немного кипятка, добавьте соль и перец горошком. Нарубите зелень укропа и посыпьте им овощи. Закройте горшки крышками и поместите их в разогретую до 200о С духовку. Запекайте блюдо около получаса. Подавайте прямо в горшочках вместе со сметаной и салатом из свежих овощей.
5. Если вы предпочитаете свинину, запеките ее с картофелем и белым вином. Кусок нежирного мяса очистите от пленок, вымойте и обсушите. Нарежьте свинину полосками. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и выложите в сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжаривайте его до прозрачности. Тонко нарежьте шампиньоны и выложите их в сковороду вместе с мясом. Помешивая, обжаривайте смесь до полуготовности. Влейте в сковороду белое вино, добавьте соль, перец и готовьте еще 5-7 минут.
6. Почистите картошку, порежьте ее дольками. Половину долек выложите на дно, сверху разместите мясо с грибами и луком, накройте смесь оставшимся картофелем. Влейте в горшочки горячий мясной бульон, накройте их крышками и поставьте в разогретую духовку. Готовьте блюдо 40-50 минут.